Tome de vache de Savoie

Au comptoir

En tranches, le fromage forme une couverture fondante, en dés, il reste plus présent sous la dent.

Le conseil du boucher

Coupez de fines tranches de même taille pour qu’elles s’assouplissent ensemble.

Idée recette

Ouvrez une pomme de terre cuite au four, ajoutez de la tome et terminez sous le gril en surveillant la coloration.

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