Agneau

Pour l'agneau, nous ne sommes pas allés très loin : juste à côté de chez nous, dans les Alpes. La majorité des agneaux viennent de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, mais de temps en temps nous recevons des bêtes de l'Aveyron ou de Lozère. Ni trop maigres ni trop gras, bons tout simplement.