Polenta

Au comptoir

En version souple, la polenta recueille la sauce dans l’assiette. Plus ferme, elle se découpe aussi en carrés.

Le conseil du boucher

Versez-la en pluie en remuant. Ajustez le liquide et la cuisson selon la mouture indiquée sur le paquet.

Idée recette

Polenta crémeuse à la tomate. Faites fondre de l’oignon avec des tomates et de l’ail. Versez la sauce sur la polenta et accompagnez de pérugines préparées selon les indications de la Maison.

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